Наука есть (Не просто яйцо)
на канале Наука 2.0, 06:25, 27 июня 2024

Познавательное // Наука есть. Не просто яйцо (3 эпизод/серия)

Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись - у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления

Страна: Россия

Жанр: Познавательное

Возрастное ограничение: 4+

Не просто яйцо // «Наука есть» — расписание на ТВ

Наука есть. Не просто яйцо

Прием пищи для нас - простой и привычный ритуал. Вряд ли кто-то задумывается за завтраком или обедом, что процесс приготовления еды тесно связан с различными сферами науки. Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук - химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца или обжаривании стейка, значительно упростит приготовление пищи и сократит количество кулинарных неудач.Это только кажется, что нет ничего проще, чем сварить яйцо всмятку. Знание о том, что желток и белок сворачиваются при разных температурах, поможет выбрать оптимальное время варки. Также надо помнить, что внутри яйца находится кислород, объем которого при повышении температуры меняется. Что приводит к лопанью скорлупы. Чтобы этого избежать, достаточно проткнуть яйцо иголкой. Погрузиться в науку еды помогут наши ведущие. Профессиональный повар будет готовить сложные блюда, а химик - объяснять и наглядно демонстрировать физические и химические процессы, которые происходят с пищей в процессе готовки. Что такое яйцо? Этот продукт далеко не такой простой, как кажется. Порой даже рука не поднимается сделать из него яичницу. Но без этого не обойтись - у нас программа о еде. Сегодня мы познакомимся с пернатыми производителями яиц и узнаем все об их диете, приготовим омлет без сковородки, научимся чистить яйца научным способом, остудим желток до температуры минус двадцать градусов и изобретем альтернативные способы приготовления. Россия. 2017 г. познавательное

Телеканал Наука 2.0, начало трансляции: 06:25, 27 июня 2024

Предыдущие выпуски/эпизоды/серии «Наука есть» ср, 26 июн, 03:25

Смотрите ближайшие выпуски/эпизоды/серии чт, 27 июн, 10:35 чт, 27 июн, 11:05

Смотреть прямой эфир канала Наука 2.0

Основа эфира канала «Наука» – программы о космосе, медицине, технологиях, истории великих открытий. Редакция канала успешно сотрудничает с ведущими научными центрами. Также канал предлагает программы компаний BBC, OffTheFense, Parthenon.

Для поиска канала «Наука 2.0» используют синонимы: Наука два ноль, Наука20.

бесплатно смотреть передачи на канале Наука 2.0